黒豆☆
黒豆はできあがりまで３日ととっても時間がかかりますが、熱々の黒豆の味は感動的です！
是非一度作って食べてみてください☆
今日は２９日でまだ正月まで３日あるんですが、早く作りすぎて今日できちゃいました（＾＾；
でも、激うまぁ♪
- 黒豆 １６０ｇ
- 砂糖 １６０ｇ
- しょうゆ 少々
－材料－
－１日目－
① 分量の黒豆を皮が傷ついたりしないようにボールに入れて水で洗います。
② 洗った水を捨てたらボールに入れた黒豆に３倍位の水を入れて一晩おき、水で豆を戻します。
－２日目－
③ 一晩水で戻した黒豆です。戻し汁ごと煮ますので戻し汁は捨てないで☆
④ 鍋に戻した黒豆と戻し汁を入れて、超弱火で５～６時間煮ていきます。たえず黒豆が見えない位
に水につかっている様に水を足していきます。豆が顔を出しているとしわしわになって
しまうそうです。あくがでてきたらすくいます。
⑤ ５～６時間煮込んだら豆が指で潰せるくらい柔らかくなってます。この状態になったら煮汁
でシロップをつくるので豆だけ一時すくい上げてボールに分けます。
⑥ 煮汁に分量の砂糖を入れて少し煮込んで砂糖を溶かします。
⑦ そこに黒豆を戻し入れて火を止めた状態で一晩寝かします。
－３日目－
⑧ 醤油を少々（小さじ１位）入れて弱火で１５分～３０分位煮詰めて出来上がり♪
⑨ 熱々の黒豆は何回食べても感動的です☆
タッパにいっぱいできました♪
