みつばの吸い物　[おいしいもん食べたい♪]

みつばの吸い物☆

今回は去年から百均で買ってきてベランダのプランターに種をまいてあった三つ葉が、春になってまた勢いよくわさわさ生えてきたのでその三つ葉を使ったお吸い物を作ります。
一度生えてきたら切っても切ってもまた生えてくるのでずっと使えます♪

－材料－

①　上記の材料で吸い物のおわん４～５杯分です。１度に食べるなら２人前といったところでしょうか。
今回は左の写真の量だけ三つ葉をとりました☆

②　まず分量の水にだし昆布と本だし大さじ１位を入れて沸騰させます。

③　収穫した三つ葉はきれいに洗って水につけておきます。

④　三つ葉の水を切って、細かく千切りにします。

⑤　だし汁が沸騰してきたら酒・みりんを大さじ２づつと塩小さじ１／２を入れます。お好みで醤油を大さじ１位入れてもおいしいです☆

⑥　火を止める寸前に切った三つ葉を散らします。

⑦　おわんに入れて、お好みでとろろ昆布を適量入れてできあがり☆
飲んでみると三つ葉のさわやかな香りが広がります♪
塩や調味料は作る量に合わせて調整します。倍の量作るときは調味料も倍にする様な感じです。